Restaurant : 7 ème côte

Et une autre adresse pour vous les « viandivores ». Ou carnivores c’est plus « françois ».
Direction rue des Martyrs pour une parenthèse gourmande ! Rendez-vous dans un concept store dédié à la viande. Un restaurant, une micro boutique – libraire – épicerie et la possibilité de se procurer une Beef Box (35 euros) ou encore une Burger Box (25 euros). A l’intérieur deux belles pièces de viande avec leurs accompagnements, épices évidemment !

J’ai testé le resto. Mon avis ? Sur le service : accueil impeccable. Sourire aux lèvres ; la serveuse vient nous saluer et récupérer nos commandes.
Quant aux plats : j’ai choisi en entrée un carpaccio de bœuf sauce mangues-coriandre. Mmmmh. Un régal. Pour les yeux et pour mon palais. Qui si bien titillé, en redemandait.
bisonJ’ai continué avec une viande étonnante. Le pavé de bison. Savoureux.
Pour info les viandes du restaurant proviennent des bouchers prestigieux suivants : Hugo Desnoyer, Carnar les Boucheries Nivernaise et Carré Bio. Tout comme au Bang. Autre restaurant germain côté Canal Saint Martin des fameux propriétaires François Di Giugno et Imina Nial. J’y avais dégusté une paraillade. Big Rip (taureau de Camargue, Bison, Kangourou et Vintage beef select).
Mes papilles s’émoustillent rien que d’en parler. Imaginez. J’ai donc retenté le bison.
Un très très bon dirait monsieur François-Régis Gaudry.
Rosé, le bison est peu parfumé. Il fond dans la bouche. Au sens propre du terme. Une petite purée de petits pois menthe pour l’accompagner et le tour est joué !
Toi qui n’es pas fana de mastiquer ta viande longtemps tu vas adorer ce morceau.
Le dessert ? J’avoue je n’en pouvais plus. J’ai déclaré forfait. Pourtant tu me connais. J’ai un appétit carnassier.
Tarifs : compter l’entrée + le plat ou le plat + dessert à 25 euros. La totale 30 et le plat seul 19 euros.

En résumé. File à la 7ème côte te rassasier. Ok c’est l’été mais une bonne ripaille ça ne se refuse pa(ille) !

18 rue des Martyrs, 75018 (Pigalle)

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