Avec le Chardenoux, Cyril Lignac nous gâte

chardenouxHello l’ami je vais te parler d’un super resto !
A l’origine : un top cuistot  :-) Si je te dis Cyril Lignac ?
Eh oui il s’agit bien du Chardenoux. Tu en as entendu parler ?
Tu peux aller dans le 6 ou le 11 au choix !
A chacun son « tiequar ». Au 11 c’est plus ambiance bistrot. Tu y croiseras quelques touristes mais surtout des habitués. Qui aiment quand c’est gourmand et croquant.
Les prix sont intéressants franchement. Etant donné la qualité des plats, du service.
C’est un presque sans fautes (oui je suis comme ça moi)
Ingrédients de saison pour un menu très très bon. 39 euros tout rond !
foie grasEn entrée j’ai opté pour un foie gras de canard mi-cuit, brioche toastée et figues. Pas de supplément. Double miam. Je ne t’apprends rien en te disant que le mélange sucré salé est plus qu’approprié avec ces mets.
Mes voisins de tablée ont choisi les macaronis aux champignons, foie gras, émulsion parmesan. Succulent. Vraiment. L’émulsion est quelque peu déconcertante mais ose, plonge ta fourchette et delecte-toi.
Vient le plat. Le serveur aux petits soins, l’apporte sans tracas. Sourire aux lèvres qui plus est. Ravioles de langoustine, céleri cannelle, crème de langoustine. Surprenant. On sent bien la cannelle. Donc si tu n’aimes pas ça passe ton tour. Moi j’ai apprécié. Mon palais aime être titillé.
Autre suggestion du jour : l’onglet de bœuf Black Angus béarnaise pommes sautées paprika. Simple et efficace. Mais aussi le cabillaud crème curry coco riz blanc. Plus exotique.
S’ensuit le dessert la belle affaire ! Moi qui suis très fromage j’ai troqué le Saint Nectaire fermier Bordier contre un chou à la crème noisettes et cacahuètes, très chouette. Le moelleux chocolat grand cru aurait pu me tenter.  Le pain perdu aux framboises aussi, mais sans la glace pistache ceci dit.
Côté vin on s’est laissé tenter par un Chinon très très bon. Signé Bernard Baudry. J’avoue il ne m’était pas inconnu.
Si tu le vois suggéré sur une carte. N’hésite pas. Tu ne le regretteras pas.
Sur ce je vais te laisser sur ta faim (malin) et te souhaiter un bon appétit l’ami !
Infos pratiques
1 rue Jules Valles, 11eme arrdt (Charonne ligne 9)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s